رژیم غذایی اختصاصی بر اساس نیازهای منحصر‌به‌فرد بدن

کارشناس علوم تغذیه،دکتر نیلوفر امیدبیکی در گفتگو اختصاصی با خبرنگار «نسیم محلات » گفت: روز جهانی غذا در شانزده اکتبر(۲۴ مهرماه) از طرف سازمان جهانی فائو نامگذاری شده‌است و هدف اصلی آن، آگاه سازی و حمایت برای تامین امنیت غذایی در سطح جهانی می‌باشد.

وی ادامه داد: ترویج غذای سالم و امنیت غذایی در سراسر دنیا و کاهش سوءتغذیه در سطح جهانی و پیشگیری از بیماری های غیر واگیر ازجمله انواع سرطان‌ها، فشارخون، بیماری‌های قلبی عروقی، دیابت و.. نیز از اهداف وجود روز غذا می‌باشد.

امیدبیکی تصریح کرد: تغذیه سالم شامل سه اصل اساسی تنوع، تعادل و تناسب می‌باشد، از تمام گروه های غذایی ازجمله گروه غلات ،پروتئین‌ها،سبزیجات و میوه‌ها ،چربی‌ها و گروه غذاهای ناسالم بایست با تنوع و به تعادل براساس نیاز بدن‌ هرفرد مصرف کرد.

وی افزود: اصل برنامه‌ریزی در ایجاد تغذیه سالم تاثیر بسزایی دارد، برای داشتن تغذیه سالم و مناسب باید از خریدهای هیجانی،کاهش و حذف گروه‌های غذایی ناسالم پرهیز کرد.

کارشناس تغذیه عنوان کرد:استفاده از غذاهای منجمد برای کمک به نگهداری موادغذایی و جلوگیری از دورریزهای غذایی و هدررفت‌های هزینه‌ها،جایگزین مواد غذایی ارزان‌تر و سالم به جای موادغذایی پر هزینه؛روش‌هایی است که برای تغذیه سالم با بودجه اندک می‌توان استفاده کرد.

امیدبیکی اظهار کرد:هیچ رژیم غذایی وجود ندارد که برای تمام مردم مناسب باشد،هر انسانی با توجه به شرایط بدنی، بیماری، میزان فعالیت،هدف و…باید رژیم غذایی خاص و مناسب خودش را دنبال کند.

وی بیان کرد:رژیم‌های غذایی که به یکباره ترند می‌شوند و فقط گروه خاصی از غذاها را شامل می‌شوند،به هیچ وجهه توصیه نمی‌شوند، رژیم‌غذایی مناسب رژیمی است که در آن به صورت متعادل از تمامی گروه های غذایی استفاده شود.

کارشناس علوم تغذیه عنوان کرد: بیشتر مراجعین ما کسانی هستند که با هدف کنترل بیماری، وزن و… به کارشناس تغذیه مراجعه می‌کنند، رژیم غذایی با تمرین روزانه به عادت تبدیل می‌شود و بخشی از زندگی فردی را تشکیل می‌دهد.

امیدبیکی توضیح داد:برای داشتن سلامتی مادام‌العمر باید رژیم غذایی متعادل داشته باشید نه به صورت رژیم های سخت با محدودیت های فراوان؛ رژیم متعادل هرچند سرعت نتیجه‌گیری اندکی دارد ولی به سبک زندگی شما نزدیکتر است و احساس راحتی دارید.

وی خاطرنشان کرد:رژیم‌ها باید به صورت شخصی‌سازی شوند؛هرفردی با توجه به سبک زندگی و شغل و شرایط خاصی که دارد ،رژیم غذایی که رعایت می‌کند مختص خود او باشد.